Hoy 5 de mayo es el Día Internacional de la Celiaquía para concientizar a la población y mantener vigente la preocupación de los gobiernos para que las personas con la enfermedad celíaca tengan acceso a su diagnóstico y tratamiento oportuno.
La celiaquía es una enfermedad crónica producida por una intolerancia permanente al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno, de allí sus iniciales TACC.
Afecta la mucosa del intestino delgado de personas que tienen una predisposición genética. En ellas la ingesta de gluten produce un efecto que involucra al sistema inmunológico, con diferentes manifestaciones clínicas que se pueden traducir en talla baja, osteoporosis, tumores intestinales, y problemas ginecológicos, entre otras.
