DENUNCIAN ROBO Y FAENA ILEGAL DE CABALLOS PARA HACER CHORIZOS

La titular de una Asociación Protectora de Animales denunció públicamente que en el barrio Río Paraná y en otras zonas periféricas de la ciudad de Corrientes se roban y faenan caballos para vender su carne. Los animales son sacrificados a la orilla del río donde se han encontrado sus restos. El producto es ofrecido a precios “accesibles” a gente que lo utiliza para hacer chorizos y venderlos luego a los puestos de choripán, entre otros.
En algunas ocasiones se advirtió en esos lugares la formación de filas de personas tratando de conseguir un corte para hacer “molida” y consumirla.
Hasta el momento no fue identificado ningún responsable de esta actividad y desde la policía indicaron que "no hay ninguna información para suministrar" al respecto. Las autoridades sanitarias advirtieron que este tipo de faena no cuenta con las normas de higiene necesaria, ni de salubridad del animal por lo que podrían provocar cualquier tipo de enfermedad, que se podría transmitir a los consumidores que desconocen el origen de la misma.
La carne de caballo es muy roja y sigue manteniendo su color después de la cocción. Se descompone fácilmente y se puede disimular entre los chacinados.